2017
Kräuterbrötchen
wie im Mittelalter
(Volker's Spezialität)
Einladung:
Dies gibt es am 3. Februar 2017 im Neuhofer Treff der BLN ab 19:00 Uhr ausnahmsweise im Gemeindehaus
Dies gibt es am 3. Februar 2017 im Neuhofer Treff der BLN ab 19:00 Uhr ausnahmsweise im Gemeindehaus
450 g Mehl
16 g Hefe
1Tl. Salz
Zucker
250 ml Wasser Eigelb, Petersilie, Schnittlauch,
Thymian, Basilikum, Majoran, Bohnenkraut
Anleitung:
Mische Mehl und Hefe, füge Salz und Zucker hinzu, gebe das warme Wasser und die Kräuter dazu, und knete den Teich. Lasse dies 10 Minuten gehen. Knete den Teig nochmal und forme dann Bällchen daraus. Setze diese auf ein Backblech und lasse sie nochmals 20 Minuten gehen.
Verquirle das Eigelb mit etwas Wasser und Pinsel die Taigbällchen damit ein.
Backzeit: 40 Minuten (bei vorgeheiztem Backofen) bei 200 Grad in der mittleren Schiene des Backofens.
Mische Mehl und Hefe, füge Salz und Zucker hinzu, gebe das warme Wasser und die Kräuter dazu, und knete den Teich. Lasse dies 10 Minuten gehen. Knete den Teig nochmal und forme dann Bällchen daraus. Setze diese auf ein Backblech und lasse sie nochmals 20 Minuten gehen.
Verquirle das Eigelb mit etwas Wasser und Pinsel die Taigbällchen damit ein.
Backzeit: 40 Minuten (bei vorgeheiztem Backofen) bei 200 Grad in der mittleren Schiene des Backofens.