2017
Hessische Überraschungseier
Salz, Pfeffer
1 TL roter Wein
1 EL gewürfelte gekocht. Schinken
1/2 TL gehackte Petersilie
1/2 TL gehacktes Schnittlauch
1/4 Knoblachzehe (gepreßt)
1 Muskat-Blüte
1 Prise Nelkenpulver
Anleitung:
Klopfe die rohen Eier an der Spitze vorsichtig auf.
Schüttele aus dem Loch das Eiweiß und das Eigelb heraus und vermische es mit den
unterschiedlichen Zutaten:
Rötliches Ei:
Ei mit Salz, Rotwein und Schinken mischen.
Grünliches Ei:
Ei mit Petersilie, Schnittloch, Salz, Pfeffer und Knoblauch mischen.
Bräunliches Ei:
Ei mit Salz, Muskatblüte und Nelkenpulver mischen.
Fülle die jeweilige Masse zurück in die leeren Eier.
Stelle sie mit dem Loch nach oben in eine feuerfeste Form (ggf. mit 2cm Salz füllen damit sie aufrecht stehen).
Backe sie im Ofen ca. 40 Minuten bei 100 Grad C.
Serviere sie als Überraschung in der Schale.
Klopfe die rohen Eier an der Spitze vorsichtig auf.
Schüttele aus dem Loch das Eiweiß und das Eigelb heraus und vermische es mit den
unterschiedlichen Zutaten:
Rötliches Ei:
Ei mit Salz, Rotwein und Schinken mischen.
Grünliches Ei:
Ei mit Petersilie, Schnittloch, Salz, Pfeffer und Knoblauch mischen.
Bräunliches Ei:
Ei mit Salz, Muskatblüte und Nelkenpulver mischen.
Fülle die jeweilige Masse zurück in die leeren Eier.
Stelle sie mit dem Loch nach oben in eine feuerfeste Form (ggf. mit 2cm Salz füllen damit sie aufrecht stehen).
Backe sie im Ofen ca. 40 Minuten bei 100 Grad C.
Serviere sie als Überraschung in der Schale.