2017
Ein schlichtes Mahl
(Suppe)
(Suppe)
1/2 L guter Weißwein (trocken und würzig)
1 L kräftige Rinderbrühe
5 EL Speisestärke
Salz
schwarzer Pfeffer (aus der Mühle)
altes Weißbrot
Knoblauch
Olivenöl
Grana Padano
Parmesan
Anleitung:
Gebe Wein und Rinderbrühe in einen Topf, nehme Brühe ab und rühre die Speisestärke glatt.
Erhitze die Brühe und binde sie mit der Speisestärke nach Gusto ab - nur eine leichte
Bindung. Lasse dies dann kräftig durchkochen und schmecke es mit Salz & Pfeffer ab.
Schneide das Brot in relativ dünne Scheiben, beträufle es mit Olivenöl und backe sie cross im
Ofen. Schneide den Knoblauch in dünne Scheibchen und fritiere ihn in etwas Olivenöl,
lasse ihn dann auf Haushaltspapier entfetten. Reibe den Grana Padano fein.
Gebe ein paar Brotscheiben in eine Suppentasse, die heiße Brühe drüber, ein paar
Knobichips dazu und reiche den Parmesan dazu.
Gebe Wein und Rinderbrühe in einen Topf, nehme Brühe ab und rühre die Speisestärke glatt.
Erhitze die Brühe und binde sie mit der Speisestärke nach Gusto ab - nur eine leichte
Bindung. Lasse dies dann kräftig durchkochen und schmecke es mit Salz & Pfeffer ab.
Schneide das Brot in relativ dünne Scheiben, beträufle es mit Olivenöl und backe sie cross im
Ofen. Schneide den Knoblauch in dünne Scheibchen und fritiere ihn in etwas Olivenöl,
lasse ihn dann auf Haushaltspapier entfetten. Reibe den Grana Padano fein.
Gebe ein paar Brotscheiben in eine Suppentasse, die heiße Brühe drüber, ein paar
Knobichips dazu und reiche den Parmesan dazu.